Notre carte

Paëlla

Chez l’Assiette Andalouse, nous sommes fiers de vous présenter notre spécialité culinaire : la paëlla. Plongez dans les saveurs envoûtantes de l’Espagne avec notre interprétation traditionnelle de ce plat emblématique. Préparée avec soin et passion, notre paëlla vous transporte instantanément dans les rues animées de Valence, berceau de cette délicieuse spécialité.

Notre paëlla est une symphonie de parfums et de couleurs, mettant en valeur les ingrédients les plus frais et les plus savoureux. Chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs, mélangeant le riz tendre, les épices méditerranéennes, les fruits de mer succulents et les viandes de qualité supérieure. Nous nous engageons à respecter les méthodes de cuisson traditionnelles pour vous offrir une expérience gustative authentique et mémorable.

Bar à tapas

Notre bar à tapas est le lieu idéal pour se retrouver entre amis, en famille ou entre collègues, et partager de délicieuses petites bouchées dans une ambiance décontractée. Profitez de notre vaste sélection de vins espagnols soigneusement choisis pour accompagner vos tapas et compléter votre expérience culinaire.

Nous comprenons l’importance de la personnalisation et de la diversité dans un bar à tapas. C’est pourquoi nous sommes flexibles dans nos offres, vous permettant de composer votre propre sélection de tapas en fonction de vos goûts et de vos préférences. Nous sommes également en mesure de répondre aux exigences alimentaires spécifiques de vos convives afin de garantir que tout le monde puisse profiter de cette expérience unique.

Animation plancha

L’animation plancha offre une expérience interactive où les invités peuvent observer les chefs en action, sentir les arômes alléchants et s’imprégner de l’atmosphère animée de la cuisine en direct. C’est un véritable spectacle culinaire qui ajoute une dimension visuelle et gustative à votre événement.

Notre menu varié pour l’animation plancha met en avant des ingrédients frais et de qualité supérieure. Vous pouvez vous attendre à déguster des viandes juteuses, des fruits de mer succulents, des légumes colorés et des saveurs méditerranéennes savoureuses. Chaque plat est préparé à la perfection, avec des techniques de cuisson qui préservent les textures et exaltent les saveurs.

Fideuá

La Fideuá est un plat qui se partage, apportant convivialité et chaleur à chaque table. Que vous organisiez un événement privé, une réunion familiale ou une fête d’entreprise, notre Fideuá est une option idéale pour régaler vos convives. Nos chefs la préparent sur place, ajoutant une touche de spectacle et créant une ambiance authentique.

Nous accordons une grande importance à la qualité des ingrédients que nous utilisons dans notre Fideuá. Nous sélectionnons avec soin des fruits de mer frais, des légumes de saison et des épices de première qualité, afin de garantir des saveurs intenses et une expérience culinaire inoubliable.

Aïoli

Notre aïoli est préparé avec soin en utilisant des ingrédients frais et de qualité supérieure. L’ail, l’huile d’olive vierge extra, et notre touche secrète de fines herbes se marient harmonieusement pour créer une sauce onctueuse et parfumée. Servi avec des légumes croquants, du poisson frais ou des fruits de mer succulents, l’aïoli est une véritable explosion de saveurs qui ravira vos papilles.

Que ce soit pour un mariage, une réception d’entreprise, un cocktail ou tout autre événement spécial, notre équipe de traiteurs expérimentés se fera un plaisir de préparer et de servir notre délicieux aïoli à vos convives. Nous pouvons personnaliser nos menus en fonction de vos préférences et de vos besoins spécifiques.

Gardianne de Taureau

Découvrez la Gardianne de Taureau, un plat traditionnel emblématique de la Camargue. Ce délicieux ragoût, aussi appelé daube de taureau, est préparé avec de tendres morceaux de viande de taureau marinés dans du vin rouge, mijotés lentement avec des herbes de Provence, des olives et des aromates.

Plat convivial par excellence, la Gardiane de Taureau se déguste accompagnée de riz de Camargue, dont la texture moelleuse sublime les saveurs intenses de la viande. Son goût unique, à la fois puissant et raffiné, fait le bonheur des amateurs de cuisine authentique et du terroir.

Que vous soyez un passionné de gastronomie ou simplement curieux de découvrir une recette typique du sud de la France, laissez-vous tenter par ce plat incontournable !

Food-truck burger & tapas

Découvrez le food-truck de L’Assiette Andalouse, votre food-truck itinérant qui mêle avec passion burgers maison savoureux et tapas andalouses authentiques, le tout préparé avec des produits frais et locaux. Laissez-vous tenter par nos burgers généreux, aux pains croustillants et garnitures gourmandes, ou partagez des tapas ensoleillées comme les croquetas fondantes, calamars frits et patatas bravas épicées. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, une soirée entre amis ou un événement privé, L’Assiette Andalouse vous offre une cuisine conviviale, pleine de saveurs du sud.

Suivez-nous sur les réseaux pour connaître nos emplacements et plongez dans une expérience culinaire unique qui sent bon l’Espagne !

Viande à la broche

Offrez à vos invités une expérience culinaire unique avec notre service de viande à la broche cuisinée à domicile. Nous sélectionnons des viandes de qualité supérieure (agneau, porc, bœuf, volaille), marinées avec soin et cuites lentement à la broche pour une tendreté et des saveurs incomparables. Que ce soit pour un anniversaire, une fête entre amis ou un événement d’entreprise, nous nous occupons de tout : installation du matériel, cuisson maîtrisée, découpe et service, le tout dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. La cuisson à la broche crée une ambiance conviviale et chaleureuse, idéale pour partager un moment inoubliable avec vos proches. Personnalisez votre menu avec des accompagnements et sauces au choix, et profitez d’un service clé en main sans le moindre souci.

Contactez-nous dès aujourd’hui pour un devis personnalisé et transformez votre événement en une véritable fête gourmande !

Poulet basquaise

Découvrez notre délicieux plat basquaise, une spécialité authentique du Sud-Ouest de la France, préparée avec des ingrédients frais et de qualité. Ce plat savoureux marie des morceaux tendres de poulet (ou de poisson, selon la recette) à une sauce généreuse à base de tomates, poivrons rouges et verts, oignons et ail, relevée d’une pointe de piment d’Espelette pour une touche légèrement épicée. Accompagné de riz ou de pommes de terre, notre plat basquaise vous transporte au cœur du Pays Basque avec ses saveurs riches, colorées et conviviales, parfaites pour un repas réconfortant et gourmand.

Bouillabaisse

Découvrez notre bouillabaisse authentique, un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, préparé avec soin selon la tradition provençale. Ce savoureux ragoût de poissons frais, accompagné de crustacés, de coquillages et relevé d’herbes aromatiques, est servi avec sa fameuse rouille maison et des croûtons dorés. Chaque bouchée vous transporte sur les rivages ensoleillés de la Méditerranée, où les saveurs de la mer se mêlent subtilement aux épices et aux parfums d’ail et de safran. Un véritable voyage gustatif qui ravira les amateurs de fruits de mer et de cuisine raffinée.

Moules / Frites

Offrez-vous un moment de délice avec nos moules-frites préparées directement à domicile ! Nous vous proposons des moules fraîches, soigneusement sélectionnées et cuites à la perfection dans un bouillon savoureux, accompagnées de frites maison, dorées et croquantes.

Vous pouvez choisir parmi différentes recettes, de la version traditionnelle à la marinière, ou encore aux saveurs crémeuses ou épicées.

Apéritifs dinatoire

Découvrez l’authenticité et l’élégance de notre buffet dinatoire, conçu pour transformer vos événements en véritables moments de partage et de convivialité. Nous vous proposons une sélection raffinée de mets savoureux, alliant fraîcheur et créativité, pour satisfaire tous les palais. Qu’il s’agisse d’un dîner entre amis, d’un événement professionnel ou d’une réception spéciale, notre buffet est parfaitement adapté à vos besoins, offrant une expérience culinaire inoubliable dans une ambiance chaleureuse et détendue. Laissez-vous séduire par nos créations gastronomiques, faites de produits de qualité et de savoir-faire, pour un repas qui marquera les esprits.

La carte des desserts

Chez L’assiette Andalouse, nous croyons que chaque repas mérite une touche sucrée pour clore l’expérience en beauté. Découvrez notre carte des desserts, soigneusement élaborée pour satisfaire tous les palais. Des classiques intemporels aux créations originales, chaque dessert est préparé avec des ingrédients frais et de qualité. Que vous soyez amateur de douceurs chocolatées, fruitées ou crémeuses, notre sélection saura éveiller vos sens. Laissez-vous tenter par un moment gourmand et savourez l’excellence de nos desserts faits maison, dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.